Lahjapaketti

Kaveri piti syntymäpäiväjuhlat ja oli keksittävä jotain viemisiä. Ajattelin että sen täytyi olla jotain syötävää tai muuten pois kulutettavaa, sillä kaverini aikoo muuttaa lähiaikoina, eikä varmaankaan halua lisää tavaraa kuljetettavakseen. Päädyin tekemään yksinkertaisia mantelikeksejä. Ohje on Seitsemän tähden keittokirjasta.

Mantelilastut
100 g manteleita
50 g mantelilastuja
1 dl sokeria
150 g voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa
1 rkl hunajaa (alkuperäisessä ohjeessa oli vaaleaa siirappia, mutta minulla sattui olemaan hunajaa)

Hienonna kokonaiset mantelit tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Hauduta seosta sekoitellen. Ohjeessa ei sanottu kuinka kauan tai kuinka kuumassa, mutta itse haudutin sen aikaa minkä ainesten huolellinen sekoitus kesti.

Nostele taikinaa pellille. Paista uunin keskiosassa 150 asteessa n. 15 minuuttia. Lastut leviävät, eivätkä pysy erillisinä. Anna jäähtyä ja murra sopivan kokoisiksi kekseiksi.

Tämä ei sitten ole mitään dieettiruokaa! Keksit ovat sekä erittäin makeita että rasvaisia. Kohtuullisesti syötynä kuitenkin herkullisia.